PICO Bistrot
Dettaglio di pasta fresca con tartufo

La cucina di Pico Bistrot nasce dall'incontro tra territorio, stagionalità e ricerca del gusto. Ogni piatto è pensato per valorizzare ingredienti selezionati e materie prime di qualità, interpretati con equilibrio, semplicità e attenzione ai dettagli.

La cucina

Alla guida della cucina ci sono gli Chef D'Errico, che attraverso la loro esperienza e sensibilità gastronomica danno vita a una proposta capace di coniugare tradizione piemontese e visione contemporanea. Il risultato è una cucina autentica, elegante e accessibile, dove ogni ingrediente viene valorizzato nel rispetto della sua identità.

Chef D'Errico al lavoro in cucina
Brigata di cucina al lavoro ai fornelli
il menù

Un viaggio tra gusto, creatività e tradizione nel cuore di Pico Bistrot. Una cucina che valorizza la qualità delle materie prime e il ritmo naturale delle stagioni.

Il menù evolve durante l’anno seguendo il ritmo delle stagioni e valorizzando i prodotti nel momento della loro migliore espressione. Protagonista d’eccezione è il tartufo, presente tutto l’anno nelle sue varietà stagionali, insieme alle eccellenze del Piemonte e a ingredienti capaci di raccontare il territorio.

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